Programm
Schulessen im Wandel
Mittlerweile schon ein fester Bestandteil der Berliner Tage der Schulverpflegung ist die Beteiligung des <link http: www.wandel-berlin.de>Betriebsrestaurants „Wandel“ in der Senatsbildungsverwaltung. In der Aktionswoche wird es hier jeden Tag ein Schulessen im Angebot geben, dass nach Rezepten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gekocht wird.
Fragen rund um die Arbeit der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung beantworten Mitarbeiterinnen der Vernetzungsstelle gerne persönlich - an zwei Tagen in der Aktionswoche während der Mittagszeit an einem Info-Point im „Wandel“.
Sie sind herzlich eingeladen, sich zu informieren und geschmacklich überzeugen zu lassen!
Tage der offenen Schulküchen
Zum ersten Mal sind in diesem Jahr die Berliner Schulcaterer eingeladen, in der Aktionswoche ihre Schulküchen für die Schülerinnen und Schüler zugänglich zu machen und ihnen Einblicke in die Abläufe von Großküchen zu geben.
Interessierte Schülerinnen und Schüler, Lehrkräfte oder Eltern können sich über ihre Schulleitungen an ihren beauftragten Caterer wenden und Besuchstermine vereinbaren.
Tagung "Berliner Schulverpflegung 2.0" – 24.09.2012
Wenn von der „Qualität des Schulessens“ die Rede ist, spiegeln die Einschätzungen meist nicht nur den Geschmack des Essens wider. Sie werden mehr oder minder stark beeinflusst und auch überlagert von weiteren Einflussfaktoren wie z.B. der Raumsituation, der Ablauforganisation oder der (pädagogischen) Gestaltung der Mittagspause. Auf der Tagung stellt Frau Prof. Arens-Azevedo (HAW Hamburg) Qualitätsdimensionen der Schulverpflegung vor, diese werden mit der Ist-Situation in Berlin abgeglichen und Perspektiven der Qualitätsentwicklung diskutiert.
Die Tagung richtet sich an alle Akteure der Berliner Schulverpflegung und findet am 24.09.2012 von 14:00 – 18:00 Uhr im Beisein des Staatssekretärs für Bildung, Mark Rackles, im Berliner Abgeordnetenhaus statt.
Wegen der begrenzten Teilnehmerzahl ist eine Anmeldung bei der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Voraussetzung zur Teilnahme.
Workshop für Caterer – 25.09.2012
Die Akzeptanz des Mittagsangebots in Berlins weiterführenden Schulen ist eher gering. Ein Grund ist die (oft noch unerfüllte) Forderung der jugendlichen Kunden nach einer Flexibilisierung des Angebots. Dabei steht insbesondere die individuelle Zusammenstellung des Essens am Buffet aber auch die Nachfrage nach „to-go“-Angeboten im Mittelpunkt.
Inwieweit diese Forderungen mit dem <link http: www.schuleplusessen.de qualitaetsstandard.html>„Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“ der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) kompatibel sind, ist Thema dieses nicht-öffentlichen Workshops, der exklusiv für Berliner Schulcaterer stattfindet.
Berliner Schülerfirmen IN FORM: Pausensnacks saisonal, regional und bio - 26.09.2012
Gerlinde König, stellv. Vorstandsvorsitzende der <link http: www.aok.de nordost index.php>AOK Nordost- Die Gesundheitskasse, wird am 26.09.2012, um 9:00 Uhr, den Startschuss für den ersten von vier Workshops in einem Fortbildungszyklus im Schuljahr 2012/13 geben.
Schon zum zweiten Mal beteiligt sich die <link http: www.markthalle9.de>Markthalle IX in Kreuzberg an den Berliner Tagen der Schulverpflegung und stellt ihre Räume als attraktiven Lernort für Schülerfirmen im Bereich Nahrungsmittelverarbeitung zur Verfügung. Damit setzt die Vernetzungsstelle, mit freundlicher Unterstützung der AOK Nordost, die erfolgreiche Kooperation mit der <link http: www.bio-berlin-brandenburg.de>Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V. fort und hofft, mit den Workshops viele Schülerfirmen in Sachen schmackhafter, nachhaltiger Pausenverpflegung in Theorie und Praxis fit zu machen. Im Rahmen der Start-up Veranstaltung wird der Workshop um zwei Stationen zum Thema „Gärtnern in der Stadt“ erweitert, die vom <link http: stadtmachtsatt.anja-fiedler.de>Projekt „Stadt macht satt“ angeboten werden.
„Zaungäste“ sind an den Infoständen der beteiligten Netzwerkpartner willkommen (AOK Nordost, FÖL e.V., Koordinierungsstelle für Berliner SchülerUnternehmen/DKJS, dem Berliner Netzwerk Schülerfirmen/BeNS, UN-Dekade-Projekt „Stadt macht satt“) und herzlich eingeladen, die Pausensnacks zu kosten!
Der Workshop ist ein <link http: www.bne-aktionstage.de _blank external-link-new-window externen link in neuem>Aktionstag im Rahmen der UN-Dekade „Bildung für nachhaltige Entwicklung“, die sich 2012 dem Jahresthema Ernährung widmet.