AOK Schülerfirmen-Fortbildung

AOK Projekt „Fortbildungen für Berliner Schülerfirmen im Bereich Nahrungsmittelverarbeitung“

Seit dem Schuljahr 2012/13 führt die Vernetzungsstelle mit freundlicher Unterstützung der AOK Nordost Fortbildungen zum Thema „Pausensnacks – saisonal, regional, bio!“ durch.

Referenzrahmen des Fortbildungskonzepts, inklusive der eingesetzten Rezepte, sind der Qualitätsstandard für die Schulverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. und der Orientierungs- und Handlungsrahmen für das übergreifende Thema Verbraucherbildung“ und seinen inhaltlichen Dimensionen Ernährung/Gesundheit/Nachhaltiger Konsum (SenBJF, Berlin 2016).
Seit der Beteiligung von AOK Nordost und Vernetzungsstelle am Campus–Angebot der Internationalen Gartenausstellung Berlin 2017  stehen die Kompetenzvermittlung zur Gestaltung eines nachhaltigen Ernährungsstils und die Einbeziehung von „Grünen Lernorten“ in Berlin verstärkt im Mittelpunkt der Fortbildungen.

Dem Angebot von Schülerfirmen kommt aufgrund der meist hohen Akzeptanz bei Schüler*innen eine wichtige Vorbildfunktion zu. In diesem Sinne sollten Schülerfirmen im Bereich der Nahrungsmittelverarbeitung in die Lage versetzt werden, im Rahmen der Berufsvorbereitung/des berufsvorbereitenden Lernens neben dem wirtschaftlichen Agieren auch Kompetenzen zur Gestaltung eines gesundheitsförderlichen Lebensstils zu erwerben und vermitteln zu können (peer-group education) und ihr Angebot entsprechend auszurichten. Außerdem soll ein nachhaltiger, wertschätzender Umgang mit Lebensmitteln gefördert werden.

Die Workshops sollen die Schüler*innen anregen, sich mit der Thematik von Regionalität, Saisonalität und nachhaltiger handwerklicher Verarbeitung auseinanderzusetzen und sie inspirieren, bei Schulfesten oder anderen Gelegenheiten ihr Sortiment zu erweitern.

Langjährige Netzwerkpartner, wie die Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin Brandenburg e.V. oder die Berliner Tafel e.V., werden wechselnd einbezogen und erhöhen mit ihrer fachlichen Expertise und außerschulischen Lernorten (KIMBA-Express, Weltacker im Botanischen Volkspark Pankow) die Attraktivität der Fortbildung.

Zielgruppe

Mitarbeiter*innen von Berliner Schülerfirmen und betreuende Lehrkräfte an Integrierten Sekundarschulen (ISS) und Förderzentren in Berlin.

Fortbildungen

Die Vernetzungsstelle verschickt im Vorfeld der Workshops Einladungen an Integrierte Sekundarschulen und Förderschulen ihres Netzwerks. Betreuende Lehrkräfte von Schülerfirmen, die noch nicht an einer Veranstaltung der Vernetzungsstelle teilgenommen haben, finden die Termine der Fortbildungen auf dieser Seite und können sich per Mail anmelden. Die Veranstaltungen sind dreistündig und die Teilnahme ist kostenfrei. Die Teilnehmerzahl ist jeweils begrenzt.