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Projekt Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin

Die Vernetzungsstelle ist fachlicher Ansprechpartner für alle Entscheidungsträger und Verantwortlichen im Prozess der Qualitätsentwicklung der Berliner Schulverpflegung in Ganztagsschulen. Im Projekt sollen die bislang erarbeiteten Strukturen und Instrumente eines unabhängigen Informations-, Kommunikations- und Beratungsnetzwerkes verstetigt und bedarfsorientiert weiterentwickelt werden.

Berliner Ganztagsschulen sollen im Rahmen ihrer Ganztagsschulentwicklung bei der Gestaltung eines gesundheitsförderlichen Verpflegungsangebotes unterstützt werden.

Schulessen soll sich dabei als Teil der schulischen Ernährungs- und Verbraucherbildung verstehen und sich an aktuellen Rahmenlehrplänen sowie dem Berliner „Orientierungs- und Handlungsrahmen für das übergreifende Thema Verbraucherbildung“ orientieren.

Voraussetzung für Ernährungs- und Verbraucherbildung im Rahmen der Schulverpflegung ist dabei ein standardbasiertes, qualitätsgesichertes Verpflegungsangebot, das unter Beteiligung von Schülerinnen und Schülern für alle an Schule Beteiligte gestaltet wird und Vorbildfunktion hat.

Ziele:

  • DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung ist in allen Schulen bekannt
  • Schulträger orientieren die Vertragsgestaltung für Verpflegungsangebote an diesem Standard
  • Verpflegungsangebote von Schulen sind Ausgangspunkt und Bestandteil ihrer Ernährungs- und Verbraucherbildung

Zielgruppen im Projekt:

  • die Schulträger der 12 Berliner Schulbezirke (verantwortlich für Ausschreibung und Vergabe sowie Kontrolle der Vertragsdurchführung)
  • die Leitungen der Berliner Ganztagsschulen (Grund- und Gemeinschaftsschulen, Förderzentren, Sekundarschulen und Ganztagsgymnasien) im Rahmen der schulinternen Qualitätsentwicklung
  • die Mitglieder der schulischen Mittagessensausschüsse in Ganztagsschulen (Schulleitungen, Lehrkräfte, pädagogische Fachkräfte, Schülerinnen und Schüler, Elternvertretungen)
  • die Lehrkräfte und pädagogischen Fachkräfte an Ganztagsschulen
  • die Schulaufsichten
  • die Institutionen der Aus- und Fortbildung von Lehrkräften

Basisangebote im Projekt:

Webseite des Projekts
Alle Zielgruppen des Projektes finden auf der Webseite der Vernetzungsstelle regelmäßig aktuelle Informationen über Themen der Verpflegung und Ernährungsbildung sowie Fachinformationen zu allen Fragen von Qualitätsentwicklung, Ausschreibung und Vergabe von Schulessen, gesundheitsförderlicher Ernährung, Ernährungs- und Verbraucherbildung.

Beantwortung (bzw. ggf. Weiterleitung) von Anfragen
Als fachlicher Ansprechpartner beantwortet die Vernetzungsstelle Anfragen aller Zielgruppen des Projektes, insbesondere von Schulleitungen, Mittagessensausschüssen, Schulträgern, Schulaufsichten, Schulberaterinnen und Schulberatern, Fachaufsichten Ergänzende Förderung und Betreuung, Essensanbietern. Projektleitung und Mitarbeiterinnen  und Mitarbeitern entscheiden jeweils anlassbezogen ob eine Weiterleitung an die zuständigen Stellen in der Senatsverwaltung, bei den Schulträgern etc. sinnvoll ist und leiten ggf. Anfragen zielgerichtet weiter.

Weitere Angebote im Projekt (Auswahl):


Information/Wissenstransfer

  • Informationsveranstaltungen zu Ausschreibungen, schulinterner Qualitätssicherung und Akzeptanzsteigerung
  • Schulungen zu Instrumenten schulinterner Qualitätssicherung
  • Berliner Tage der Schulverpflegung

Beratung und Unterstützung

  • Fachliche Beratung zu Fragen der Schulverpflegung sowie der Ernährungs- und Verbraucherbildung
  • Werkstatt Ernährungs- und Verbraucherbildung
  • Mediation bei Konflikten zu Verpflegungsfragen

Vernetzung

  • Vermittlung von Fortbildungen zur Ernährungs- und Verbraucherbildung
  • Zusammenarbeit mit Gremien zum Thema Schule auf Bezirks- und Landesebene
  • Kooperation mit Netzwerkpartnern auf Bundesebene
  • Zusammenarbeit mit dem Nationalen Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ) sowie den Vernetzungsstellen in den Bundesländern

Detaillierte Informationen zu Angeboten im Rahmen des Projektes sind unter dem Menüpunkt „Angebote“ zu finden.

Handreichung „Mittagessensausschüsse“ (Primarstufe) (PDF 1,9 MB)  Stand Januar 2022

Projekt-Flyer (PDF 500 KB)

DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Schulen, 5. Auflage, 1. korrigierter Nachdruck, 2022 (PDF 4,2 MB)

Qualitätsstandards für die inklusive Berliner Ganztagsschule, 1. Auflage, korrigierte Fassung, 2021 (PDF 2,4 MB)

Berichte

Erneut große Nachfrage beim Schulungsangebot rund um das Thema Sensorik beim Schulmittagessen

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vzbv mit neuem Peer-to-Peer-Projekt und Recherchedatenbank für Unterrichtsmaterialien zu Gast

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Die Berliner Tage der Schulverpflegung finden am 05. und 06.10. 2022 statt.

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Angebot für schulische Vertreter:innen in Mittagessensausschüssen der Primarstufe öffentlicher Berliner Ganztagsschulen

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Präsenz-Schulung zur sensorischen Beurteilung des Schulmittagessens (Primarstufe) in Kooperation mit der TU Berlin

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Dieses Projekt wird gefördert von:
Termine

im Jahr 2022 stattgefundene Veranstaltungen:

15.03.2022 Werkstatt Ernährungs- und Verbraucherbildung (digital)
Thema: Bildungsangebot "Zukunftsesser"
(Kooperation mit Verbraucherzentrale NRW)
Einladung und Anmeldung (PDF 192 KB)
Zielgruppe: Lehrkräfte und weitere pädagogische Fachkräfte der Sekundarstufe I von Berliner Ganztagsschulen
Weitere Informationen zur Werkstatt Ernährungs- und Verbraucherbildung

29.03.2022 Schulung  "Check Sensorik"
(Kooperation mit TU Berlin)
- AUSGEBUCHT -
Einladung und Anmeldung (PDF 532 KB)
Zielgruppe: Schulleitungen, Lehrkräfte und/oder sonstige pädagogische Fachkräfte, die in Mittagessensausschüssen der Primarstufe in Berliner Ganztagsschulen tätig sind
Weitere Informationen zur Schulung Sensorik

18.05.2022 Schulung "Check Leistungsbeschaffenheit" (digital)
Einladung und Anmeldung (PDF 196 KB)
Zielgruppe: Schulleitungen, Lehrkräfte und/oder sonstige pädagogische Fachkräfte, die in Mittagessensausschüssen der Primarstufe in Berliner Ganztagsschulen tätig sind
Weitere Informationen zur Schulung Leistungsbeschaffenheit

21.09.2022 Werkstatt Ernährungs- und Verbraucherbildung (digital)
Thema: Peer-to-Peer Projekt "Verbraucherchecker" und Materialkompass
(Kooperation mit Verbraucherzentrale Bundesverband)
Einladung und Anmeldung (PDF 206 KB)
Zielgruppe: Lehrkräfte und weitere pädagogische Fachkräfte ab Jg. 9 von Berliner Ganztagsschulen
Weitere Informationen zur Werkstatt Ernährungs- und Verbraucherbildung

05.10.2022  "Tage der Berliner Schulverpflegung 2022"
Schulung "Check Sensorik" (Kooperation mit TU Berlin)
Einladung und Anmeldung (PDF 201 KB)
- AUSGEBUCHT -
Zielgruppe: Schulleitungen, Lehrkräfte und/oder sonstige pädagogische Fachkräfte, die in Mittagessensausschüssen der Primarstufe in Berliner Ganztagsschulen tätig sind
Weitere Informationen zur Schulung Sensorik 

06.10.2022  "Tage der Berliner Schulverpflegung 2022"
 - Forum Qualitätsentwicklung -  (digitial) “Lebensmittelverschwendung vermeiden -
Aufgabe von Anbietern, Schulen, Eltern und Schüler:innen”
Einladung und Anmeldung (PDF 154 KB)
Zielgruppe: Schulleitungen, Lehrkräfte, koordinierende/leitende Erzieher:innen, Erzieher:innen und Elternvertreter:innen,  Mitglieder von Mittagessensausschüssen der Primarstufe

12.10.2022 Digitale Veranstaltung "Appetit auf mehr?" - Fachgespräch zur schulischen Verpflegung an weiterführenden Schulen
Einladung und Anmeldung (PDF 146 KB)
Zielgruppe: Schulleitungen, Ganztagskoordinator:innen, Lehrkräfte, Sozialpädagog:innen, Mitglieder von schulischen Mittagessensausschüssen, Eltern- sowie Schülervertreter:innen von Berliner Sekundarschulen, Gemeinschaftsschulen, Ganztagsgymnasien
weitere Informationen zur Infoveranstaltung Akzeptanzsteigerung

23.11.2022 Schulung "Check Leistungsbeschaffenheit" (digital)
Einladung und Anmeldung (PDF 193 KB)
Zielgruppe: Schulleitungen, Lehrkräfte und/oder sonstige pädagogische Fachkräfte, die in Mittagessensausschüssen der Primarstufe in Berliner Ganztagsschulen tätig sind
Weitere Informationen zur Schulung Leistungsbeschaffenheit

Kontakt

Projektbüro:
Tel. 030/ 90227-5455
(Di-Fr 09:00-16:00 Uhr)

Projektleitung:
Sabine Schulz-Greve
s.schulz-greve@vernetzungsstelle-berlin.de

Mitarbeiterinnen:
Dr. Anne-Madeleine Bau
am.bau@vernetzungsstelle-berlin.de

Christiane Pöschk
c.poeschk@vernetzungsstelle-berlin.de

Brigitte Schulz
b.schulz@vernetzungsstelle-berlin.de