Qualitätssicherung
Mit dem am 01.08.2013 in Kraft getretenen „Gesetz über die Qualitätsverbesserung des Schulmittagessens“ wurden Mittagessensausschüsse als neuer Ausschuss der Schulkonferenz eingeführt und in § 78 des Berliner Schulgesetzes rechtlich legitimiert. Dort heißt es in § 78 (2) u.a. „Wird an einer Schule ein Mittagessen angeboten oder ist ein solches Angebot geplant, so bildet die Schulkonferenz der Schule einen Mittagessensausschuss."
Zusammensetzung eines Mittagessensausschusses
Im Mittagessensausschuss soll jede in der Schulkonferenz vertretene Gruppe angemessen repräsentiert sein. Die Mitglieder des Ausschusses werden durch die Schulkonferenz benannt, müssen jedoch nicht gleichzeitig Mitglieder der Schulkonferenz sein. Interessierte können ihre Bereitschaft, sich im Ausschuss zu engagieren, über ihre schulischen Gremien, das heißt über die Gesamtkonferenz, die Gesamtelternvertretung und die Gesamtschülervertretung, in der Schulkonferenz signalisieren.
Laut Berliner Schulgesetz soll dem Mittagessensausschuss eine Vertretung der pädagogischen Mitarbeitenden der Schule oder des Trägers der freien Jugendhilfe angehören, der in Kooperation mit der Schule Leistungen der außerunterrichtlichen oder ergänzenden Förderung und Betreuung erbringt. Dringend empfohlen ist die Vertretung und Mitarbeit der Schulleitung bzw. der erweiterten Schulleitung im Mittagessensausschuss.
Darüber hinaus sollte eine Person des Ausschusses als Ansprechperson benannt sein und Aufgaben wie die Kommunikation übernehmen, z.B. zu Sitzungen des Ausschusses einladen.
Aufgaben des Ausschusses
Die Aufgaben bzw. Mitwirkungsmöglichkeiten der Mittagessensausschüsse sind in § 78 (2) Schulgesetz wie folgt beschrieben und wurden zum 01.08.2024 aktualisiert:
„Der Ausschuss dient insbesondere
1. der Unterstützung der zuständigen Schulbehörde bei der Vorbereitung und Durchführung des Verfahrens zur Vergabe des Mittagessens,
2. der Qualitätssicherung und Qualitätskontrolle des Mittagessens,
3. dem Informationsaustausch mit der für die Kontrolle der Qualität des Mittagessens zuständigen Stelle im Bezirk [...]“.
Zusammenarbeit mit dem Essensanbieter (Primarstufe)
Auch der Vertrag zwischen bezirklichem Schulamt und Essensanbieter benennt die Mittagessensausschüsse als Gremien der Qualitätssicherung, die berechtigt sind, Speisenpläne zu prüfen, testweise die Speisen zu verkosten oder Einsicht in die Dokumentationen von Warmhaltezeiten und Temperaturkontrollen zu nehmen. Weiterhin hat der Essensanbieter lt. Vertrag kooperativ mit dem Mittagessensausschuss zusammen zu arbeiten und Mängelanzeigen des Ausschusses muss der Anbieter mit einer Frist von zwei Werktagen beantworten. Der Ausschuss kann bei Bedarf die Kundenbetreuung des Anbieters zu seinen Sitzungen einladen. Laut Vertrag muss der Anbieter auf Wunsch des Essensauschusses als Gast an dessen Sitzungen teilnehmen.
Chance zur Mitgestaltung und Akzeptanzsteigerung
Die Beteiligung von Mittagessensausschüssen an der Qualitätsentwicklung ihrer Mittagsverpflegung bietet Schulen die Chance, das Mittagessen aktiv mitzugestalten, Wünsche von Schülerinnen und Schülern, Eltern, pädagogischen Fachkräften sowie Lehrkräften einzubringen und schulorganisatorische Rahmenbedingungen in den Blick zu nehmen und zu optimieren.
Der Ausschuss kann dazu beitragen, die Akzeptanz des Mittagsangebots zu steigern.
Angebote zur Unterstützung
Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung unterstützt die Arbeit der Mittagessensausschüsse in der Primarstufe mit verschiedenen Angeboten, z.B. durch Schulungen „Fit für den MEA“, Wissens-Häppchen oder den „Check Sensorik". Darüber hinaus hat sie mit der Handreichung "Mittagessensausschüsse" umfangreiche Informationen für die Arbeit der Ausschüsse zusammengestellt, die jeweils auf die aktuelle Vertragsphase angepasst werden.
