Die Studie vergleicht anhand fünf Kategorien die (Bio-)Schulverpflegung in Finnland, Italien, Dänemark, Norwegen und Deutschland. Untersucht wurden die Kategorien: Form der Schulverpflegung, Anteil der staatlichen Finanzierung, Ausmaß der politischen und verwaltungstechnischen Beteiligung an der Schulverpflegung, Maß der spezifischen Unterstützung für eine ökologische Schulverpflegung und die Möglichkeit ökologische Lebensmittel in die Schulverpflegung zu integrieren.
Die Studie zeigt, dass sich Berlin als Spitzenreiter bei der ökologischen Schulverpflegung etabliert hat. Durch die Berliner Qualitätskriterien konnte ein finanzieller Anteil von 10% Biolebensmittel eingeführt werden und gilt mittlerweile als akzeptierter Standard.
Deutschlandweit werden derzeit erst zwischen 3-4% Biolebensmittel in der Verpflegung von Ganztagsschulen verwendet.
Der durchschnittliche Preis für das Mittagessen in Ganztagsschulen liegt in Deutschland bei 2,43 €; die Preisspanne liegt dabei von 2,00 € bis 3,00 €.
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Der englischsprachige Artikel: Increasing organic consumption through school meals – lessons learned in the iPOPY project wurde veröffentlicht in: Organic Agriculture 1:91–110.