Tage der Schulverpflegung 2011

Berliner Schülerfirmen IN FORM: Pausensnacks – saisonal, regional, bio!

Am 21.10.2011 hieß es für angemeldete Schülerfirmen im Bereich Nahrungsmittelverarbeitung in der Kreuzberger Markthalle IX: Bio kann jeder!

Berliner Aktionstage Schulverpflegung: Pausensnacks - saisonal, regional, bio!

Workshop für Schülerfirmen in der Kreuzberger Markthalle IX am 21.10.2011

Schulessen im „Wandel“

„Ich kann nur sagen, die Resonanz war sehr gut“, sagte Andreas Krämer, verantwortlicher Küchenleiter des Restaurants „Wandel“, über die Umsetzung der Aktionstage in der öffentlichen Betriebsgastronomie der Berliner Senatsverwaltung für Bildung.

Essen ist Kommunikation! - Tischgespräche und „Runder Tisch“ während der Berliner Aktionstage Schulverpflegung

Gespräche über Schulessen sind bisweilen reichlich theoretisch und fernab der täglichen geschmacklichen Herausforderungen in Mensen und Cafeterien.

Um dieser Gefahr zu entgegen, hatte sich die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung etwas Besonderes einfallen lassen:

Berliner Aktionstage Schulverpflegung: Schulcaterer kochen nach saisonalen Rezepten der DGE

Auch die Schulcaterer beteiligen sich an den Berliner Aktionstagen Schulverpflegung und kochen in der Woche vom 17.10.-21.10.2011 nach nährstoffoptimierten und saisonal orientierten Rezepten.

Berliner Aktionstage Schulverpflegung im Restaurant „Wandel"

Das Restaurant „Wandel“, die öffentliche Betriebsgastronomie der Senatsverwaltung für Bildung, Wissenschaft und Forschung, beteiligt sich in diesem Jahr erneut an den „Berliner Aktionstagen Schulverpflegung".