Diese Fragen konnten sich die Gäste des „Wandel“, der öffentlichen Betriebsgastronomie der Senatsverwaltung für Bildung, Jugend und Wissenschaft, in der Woche vom 23.-27.09.2013 selbst beantworten. Das „Wandel“ <link file:1265 download herunterladen der datei>kochte täglich ein „Schulmittagessen“ nach Rezeptempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Dass ein Schulessen nicht immer nur aus Nudeln mit Tomatensoße aus dem Glas bestehen muss, um akzeptiert zu werden, bewies das Restaurant Wandel eindeutig.
Ob zarter Lachs aus dem Ofen oder eine schmackhafte Spinat-Lasagne. Für jeden war etwas dabei und so sahen es auch die Gäste. Die Aktion stieß auf großen Zuspruch und viele Besucher wählten das „Schulessen“ aus.
In der gesamten Woche wurden 750 „Schulessen“ verkauft. Zu den Favoriten zählte das Rinder-Gulasch mit Champignons und Zucchini an Petersilien-Kartoffeln mit griechischem Salat, das 225 mal verkauft wurde und das Hähnchenbrustfilet mit süß-saurer Sauce, Paprika-Gemüse und gelbem Reis – das ließen sich 175 Gäste schmecken.
Zum Abschluss bemerkte Sous Chef Thomas Pullwer: „Ich denke wir konnten mit der Aktion unsere Gäste für ein besseres und gesünderes Schulessen sensibilisieren und dadurch auf das Thema aufmerksam machen.“
Die Vernetzungsstelle Schulverpflegung würde sich freuen, wenn sich das „Wandel“ auch im nächsten Jahr wieder an den „Berliner Tagen der Schulverpflegung“ <link file:1266 download herunterladen der datei>beteiligt.