Wissens-Häppchen zum Berliner Schulmittagessen am 23.04.2026

Verzahnung von Ernährungsbildung und Schulverpflegung am Beispiel einer Checkliste für Schülerinnen und Schüler

Am 23.04.2026 informierten sich Berliner Lehrkräfte, pädagogische Fachkräfte und auch einige Eltern in einem "Wissens-Häppchen" der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Berlin e.V. über Verzahnungsmöglichkeiten des Schulmittagessens in der Primarstufe mit Ernährungsbildungs-Themen. Die Vernetzungsstelle führte die digitale Veranstaltung im Rahmen des Projektes "Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin", das von der Senatsverwaltung für Bildung, Jugend und Familie gefördert wird, durch.

Brigitte Schulz-Herbener, Projektmitarbeiterin der Vernetzungsstelle, erläuterte dabei nach einer kurzen Einführung zunächst eine Checkliste der Handreichung "Mittagessensausschüsse", mit der Schülerinnen und Schüler anhand des eigenen Schulspeiseplans bei der Lebensmittelgruppe Kartoffeln und Getreide/-produkte prüfen können, ob die vertraglich vereinbarte Häufigkeit und Umsetzung in Bio-Qualität eingehalten wird. Diese Checkliste kann natürlich auch von Schülerinnen und Schülern außerhalb des Mittagessensausschusses genutzt werden und für Lehrkräfte und weitere pädagogische Fachkräfte als Ausgangspunkt für die Beschäftigung mit bestimmten Themenbereichen der Ernährungsbildung dienen. Hierzu gab Brigitte Schulz-Herbener einige konkrete Beispiele für die in der Checkliste vorkommenenden Bereiche: Bio-Lebensmittel, Kartoffeln und Getreide/-produkte. Anschließend erhielten die Teilnehmenden noch Tipps für die Recherche von Material für die praktische Umsetzung und Arbeitserleichterung. Dabei wurde der Materialkompass des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) sowie das vielfältige Angebot des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) kurz erläutert.

Abschließend stand Zeit für Fragen und Austausch zur Verfügung, der von Manuela Sorg, Leitung und Geschäftsführung der Vernetzungsstelle, moderiert wurde.

Das nächste Wissens-Häppchen, das sich ebenfalls mit der Verzahnung von Schulverpflegung und Ernährungsbildung beschäftigt, findet am 09.06.2026 digital statt. Dabei geht es um das Beispiel eines Zuschlagskriteriums und das darin liegende Potential für Themen der Ernährungsbildung. Hier geht es direkt zur Anmeldung.