Aktuelle Mitteilungen
26.01.2009
„KlasseEssen" – Berliner Schulen auf dem Weg
Am 23.01.2009 fand auf der Internationalen Grünen Woche die Abschlussveranstaltung des „KlasseEssen“ - Wettbewerbs der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin statt.
25.06.2008
„Junges Gemüse“ präsentiert Projekte…
Am 19. Juni 2008 präsentierten Schüler und Schülerinnen der Schülerfirma „Junges Gemüse“ des sonderpädagogischen Förderzentrums „Schule am Hasenhegerweg“ in Berlin-Neukölln (Buckow) ihre Projekte aus dem hauswirtschaftlichen Bereich.
10.03.2008
Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt: Warmhaltetemperatur von Speisen sollte über 65 °C betragen
27.02.2008, BfR - Als Ergebnis einer speziellen Untersuchung empfiehlt das Institut, Speisen wie beispielsweise Reis oder Eintöpfe in einem Temperaturbereich von 75-65 °C warm zu halten und sie spätestens drei Stunden nach der Zubereitung zu verzehren. So lässt sich das Risiko einer Lebensmittelvergiftung minimieren. Alternativ können die Speisen schnell abgekühlt und zum Verzehr erneut erhitzt werden.