Mit dem Projekt „Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung“ sollen im Land Berlin die Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für die Verpflegung in Kitas und Schulen den Entscheidungsträgern und verantwortlichen Akteuren bekannt gemacht und in die Leistungskataloge der Verpflegungsangebote implementiert werden.

Kitas und Schulen sollen im Rahmen des Projektes bei der Gestaltung eines gesundheitsförderlichen Verpflegungsangebotes unterstützt werden, das sich als Teil von Ernährungs- und Verbraucherbildung versteht und sich an aktuellen Bildungszielen, Kerncurricula und Kompetenzmodellen (vgl. Modellprojekt des BMELV „Reform der Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen /REVIS“) orientiert.

Ein wesentliches Arbeitsziel ist der Aufbau nachhaltiger Kommunikationsstrukturen zur Umsetzung der Standards, d.h. der Aufbau von Foren für den Austausch der Akteure untereinander, auf der Verwaltungsebene und in den genannten Settings, ebenso wie für die Kommunikation zwischen Akteuren und Experten (Wissenstransfer). Dazu soll das in Berlin bereits bestehende Netzwerk von regional und bundesweit agierenden Kooperationspartnern aus den Bereichen Bildung, Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz und Gesundheit, kontinuierlich und bedarfsorientiert erweitert werden.

Im Rahmen des Projektes sollen die Standards „top down“ bekannt gemacht und ihre Umsetzung durch die Senatsverwaltung Bildung und die bezirklichen Ämter oder Träger von Tageseinrichtungen empfohlen werden. Gleichzeitig soll „bottom up“ ein nachfrageorientiertes, prozessbegleitendes Informations- und Beratungsangebot zu Fragen der Umsetzung entwickelt werden, das vorhandene Ressourcen nutzt und Synergien herstellt. Grundsatz des Angebotes soll dabei das Prinzip „Hilfe zur Selbsthilfe“ sein.

Die genannten Projektziele sollen in den Settings Kita, Grundschule und weiterführende Schulen (Sekundarstufe I und II) mit unterschiedlichen Schwerpunkten durch strukturbildende Maßnahmen auf der Multiplikatorenebene umgesetzt werden:

Ziele
• DGE Qualitätsstandards für die Verpflegung sind in allen Kitas und Schulen bekannt
• Kita- und Schulträger orientieren die Vertragsgestaltung für Verpflegungsangebote an diesen Standards
• Verpflegungsangebote von Kitas und Schulen sind Ausgangspunkt und Bestandteil ihrer Ernährungs- und Verbraucherbildung

Zielgruppen
• Kita- und Schulträger
• Kita- und Schulleitungen
• Lehrer- und Erzieher/-innen
• Kinder, Schüler/-innen
• Eltern
• Essenanbieter, Erzeuger, Lieferanten

Umsetzung
• Aufbau und ständige Erweiterung eines Informations-, Kommunikations- und Beratungsnetzwerks
• Angebot einer marktneutralen, bedarfsorientierten und prozessbegleitenden Beratung
• Aktivierung und Stärkung von Ressourcen der Zielgruppen zur selbstständigen Umsetzung der Projektziele
• Optimierung der Partizipation und Transparenz bei der Gestaltung von Verpflegungsangeboten

Information/Wissenstransfer
• Informationsveranstaltungen zu Qualitätsstandards und schulorganisatorischen Rahmenbedingungen
• Workshops zum Aufbau und zur Gestaltung einer schulinternen Qualitätssicherung
• Expertengespräche zur Ernährungs- und Verbraucherbildung in Kitas und Schulen
• Öffentliche Diskussionsveranstaltungen zu aktuellen Fragen der Verpflegungs-angebote in Kitas und Schulen

Beratung und Unterstützung
• Einrichtung einer „Werkstatt Ernährungs- und Verbraucherbildung“ in Ganztagsgrundschulen
• Moderation eines Runden Tisches der Berliner Schulträger zu Ausschreibung und Vergabe von Verpflegungsdienstleistungen
• Fort- und Weiterbildungsangebote im Themenfeld Ernährungs- und Verbraucherbildung
• Mediation bei Konflikten zu Fragen von Verpflegungsqualität und Ernährungsbildung

Vernetzung
• Vernetzung von Entscheidungsträgern sowie regional und bundesweit agierenden Kooperationspartnern aus den Bereichen Bildung, Ernährung und Gesundheit
• Kontaktpflege und Nutzung von Synergien zu anderen in diesen Bereichen arbeitenden Institutionen
• Vermittlung von Experten/-innen

Bildung
• aid Infodienst Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz e.V., Bonn
• Berliner Kita-Institut für Qualitätsentwicklung (BeKi)
• Ganztagsschulverband, Landesverband Berlin
• Landeselternausschuss Schule (LEA)
• Landesinstitut für Schule und Medien (LISUM)
• Landesprogramm gute gesunde Schule Berlin
• Landesprogramm gute gesunde Kita Berlin
• Senatsverwaltung für Bildung, Wissenschaft und Forschung
• Serviceagentur Ganztägig lernen –  Berlin
• Sozialpädagogisches Fortbildungsinstitut Berlin-Brandenburg (SFBB)
• Modellprojekt REVIS (Reform der Ernährungs-  und Verbraucherbildung in Schulen)

Ernährung
• Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), Bonn, aktuell mit den Projekten „Fit Kid“ und „Schule plus Essen“
• Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) e.V.
• Verbraucherzentrale Berlin

Gesundheit
• AOK Nordost - Die Gesundheitskasse
• Senatsverwaltung für Gesundheit, Umwelt und Verbraucherschutz