Die 1. Auflage der Qualitätsstandards für die Schulverpflegung wurde 2007 von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) veröffentlicht und sie sind nach der 2. Auflage in 2009 nun bereits in einer überarbeiteten 3. Auflage vorhanden.  Die Inhalte der Qualitätsstandards beziehen sich auf alle Kinder im Schulalter und richten sich an Verantwortliche und Entscheidungsträger wie Schulträger, Schulleitungen, Schulgremien, Vertretungen der Schülerschaft sowie der Eltern, Schulvereine und Caterer.

Die Qualitätsstandards für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder wurden 2009 zum ersten Mal von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) herausgegeben. Seit 2011 liegt nun die neue überarbeitete 2. Auflage vor. Die Inhalte der Qualitätsstandards beziehen sich auf die Altersgruppe der 1-6jährigen Kinder und richten sich an alle Verantwortlichen für die Verpflegung in Kindertageseinrichtungen. Dazu gehören z.B. Träger, Leitungen von Tageseinrichtungen, pädagogisches und hauswirtschaftliches Personal, Essensanbieter, Caterer, Tagespflegepersonal sowie Elternvertreter und Eltern.

Das Leistungsverzeichnis zur Vergabe der Verpflegungsorganisation von Ganztagsschulen an externe Dienstleister wurde erstmals 2003 von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung Berlin e.V. in Zusammenarbeit mit der AOK Berlin – Die Gesundheitskasse veröffentlicht. Seit 2005 liegt die 2. überarbeitete Auflage vor, die als Grundlage für die Auswahl geeigneter Anbieter für die Schulverpflegung dienen soll.